L'Associazione GAIA Animali & Ambiente viene fondata nel 1995 per interessamento di un parlamentare ambientalista, Stefano Apuzzo. In qualita' di Garanti dell'Associazione e del suo impegno vengono chiamati il Presidente del WWF Italia Fulco Pratesi, la combattiva Presidente del Comitato Scientifico Antivivisezionista e promotrice di campagne contro le manipolazioni genetiche Fabrizia Pratesi, la star dell'etologia, Giorgio Celli, l'attrice e pasionaria animalista Lea Massari, i noti veterinari di Milano Mauro Cervia, Fabio Borganti (papa' dei cartoon del cagnolino Gino) e l'autore televisivo Paolo Limiti.

Nel direttivo dell'Associazione siede anche Daniela Bellon, laureata in lingue e letteratura straniera, autrice di note campagne in difesa degli animali tra cui "Urla nel silenzio" contro la sperimentazione animale promossa dalla Le.A.L., a favore dei cuccioli di foca con Fiorucci e per una cosmesi "cruelty free" con Ledal italia.

Cura le relazioni esterne di GAIA.

Recentemente ha curato l'edizione di una piccola raccolta antologica di Jorge carrera Andrade, poeta ecuadoriano anticipatore, negli anni '50, di molti temi propri della difesa della natura.

Stefano Apuzzo, giornalista, autore di diverse pubblicazioni, promotore di svariate proposte di legge e di leggi a favore degli animali e della tutela della natura.

E' il propulsore di GAIA.

GAIA si e' subito distinta per il suo protagonismo nella promozione di campagne di sensibilizzazione a favore degli animali e di un corretto rapporto uomo-animale, per l'opera di educazione condotta con pubbliche amministrazioni e scuole, per pubblicazioni tecniche, scientifiche e giuridiche sui temi dell'ambiente, degli animali e della salute umana.

GAIA promuove iniziative contro l'abbandono ed il randagismo, per la difesa delle foreste pluviali, per lo sviluppo sostenibile e la valorizzazione delle imprese rispettose dell'ambiente, contro la diffusione degli OGM e per la diffusione dei prodotti e delle mense biologiche. Contribuisce, con l'adozione a distanza, al mantenimento di oltre 300 cani e gatti abbandonati, ricoverati nei rifugi di Segrate, Vigevano e Bergamo.

Non si contano ledenunce eclatanti, dal commercio di pellicce di cane e di gatto dall'oriente verso l'Europa e l'Italia ai canili-lager. Le denunce e le iniziative di GAIA, sempre documentate e frutto di accurate indagini, trovano spesso riscontro sui media nazionali e locali. GAIA promuove ed auspica l'attivazione di sinergie e collaborazioni con tutte le altre Associazioni protezioniste ed ecologiste per piu' incisive campagne comuni a favore degli animali, della tutela ambientale e della salute dei consumatori.